2016年08月26日
発酵レシピで健康になろう 甘酒番外編２
ゴールデン甘酒レシピらしきものが一応完成したで！
順を追って解説していくで！
最初はこうじ２００ｇ、６０度ぐらいのお湯４００ｍｌで
６２度で発酵キットで作り始めるで
こうじを入れてスプーンなどで軽く馴染む程度にかき混ぜて～
後は３時間後ぐらいまでそのまま見守ります
じっとじっと我慢の子やで！
ここで火入れして完成しても大丈夫やけども
その後６０度のお湯を３００ｍｌ入れるで～
少しかき混ぜてから３～４時間経過すれば出来上がり！
過剰発酵をしないように火入れ（９０～９５度になるまで）します。
目安として、鍋に入れて鍋肌が沸いてきて
白い細かい泡のまくのようなものが全体にできるぐらいやで
焦げ付かんようにしゃもじとかでかき混ぜてなー
火入れの時間は１０分程度でおっけーやで
火入して冷ました後は甘みが増えるので、水などで薄めて飲んで下さい
以上ゴールデンレシピでした！
甘酒発酵キット使ってるで！
ヨーグルト作ったりチーズやら味噌やらなんやらカンタンに作れるんでおすすめやでー
順を追って解説していくで！
最初はこうじ２００ｇ、６０度ぐらいのお湯４００ｍｌで
６２度で発酵キットで作り始めるで
こうじを入れてスプーンなどで軽く馴染む程度にかき混ぜて～
後は３時間後ぐらいまでそのまま見守ります
じっとじっと我慢の子やで！
ここで火入れして完成しても大丈夫やけども
その後６０度のお湯を３００ｍｌ入れるで～
少しかき混ぜてから３～４時間経過すれば出来上がり！
過剰発酵をしないように火入れ（９０～９５度になるまで）します。
目安として、鍋に入れて鍋肌が沸いてきて
白い細かい泡のまくのようなものが全体にできるぐらいやで
焦げ付かんようにしゃもじとかでかき混ぜてなー
火入れの時間は１０分程度でおっけーやで
火入して冷ました後は甘みが増えるので、水などで薄めて飲んで下さい
以上ゴールデンレシピでした！
甘酒発酵キット使ってるで！
ヨーグルト作ったりチーズやら味噌やらなんやらカンタンに作れるんでおすすめやでー
Posted by たるやん at 13:43│Comments(0)
│作るんやで！
